Rotterdamse start-up maakt leer van rottend fruit [interview]
Als het aan de Rotterdamse start-up Fruit Leather ligt, worden alle producten waar nu dierlijk leer voor wordt gebruikt in de toekomst van afgedankt fruit gemaakt. Mede-oprichter Hugo de Boon wil met zijn product voedselverspilling én dierenleed aanpakken.
De Willem de Koning Academie kijkt uit over de Rotterdamse markt. Als studenten zagen Hugo de Boon (22) en Koen Meerkerk (22) dat er aan het eind van iedere marktdag een enorme hoeveelheid groente en fruit werd weggegooid. “Drieënhalf duizend kilo, twee keer per week. En dan hebben we het alleen nog maar over de
Dit artikel is exclusief voor members
Nog geen member, maar toch even rondkijken achter de poort? Sluit een gratis proefabonnement af en krijg 24 uur toegang tot alle plusartikelen en het complete archief van Schoenvisie.nl.
